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Sin Gluten Salud

REFERENCIAS

📜 En este artículo encontrarás:

Celiaquía

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Celiaquía o Enfermedad celíaca: Diagnóstico. Criterios antiguos y criterios actuales.

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Dieta sin gluten para adelgazar o para engordar

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Gluten: ¿qué significa?

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¿La avena tiene gluten sí o no? ¿Los celiacos pueden comer avena? 【2020】Explicación definitiva

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Gluten inhalado: también te puede afectar

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Quinoa ¿tiene gluten?

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¿Cuándo se descubrió la celiaquía? ¿La provocó el hombre con el glifosato? ¿O con las mutaciones del trigo?

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Preguntas frecuentes

Celiaquía: diagnóstico serológico

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¿Los celiacos pueden comer arroz?

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  9. National Geographic (4 de abril de 2013) «Arroz de secano».
  10. La Verdad (29 de enero de 2012). «‘Arroz de secano’ en la huerta».
  11. International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT) (2017). «Rotación de trigo-arroz-frijol con labranza cero y climáticamente inteligente en India frena emisiones.».
  12. Fundación para el Conocimiento Madrid+d (9 de febrero de 2009). «Iniciando el Huerto. Rotación de Cultivos: Método Fukuoka de Agricultura Natural (2/4)».
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  14. Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). «Clasificación de los alimentos».
  15. Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). «Aprende a leer el etiquetado».
  16. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) (2006). Informe de la Comisión Internacional del Arroz 21.ª reunión Chiclayo, Perú 3-5 de mayo de 2006.

Besos y gluten. ¿Me puedo contaminar por besar? ¿Puedo besar a un celiaco?

  1. Celiac.com. Kissing And Cross Contamination [Besos y contaminación cruzada].
  2. Gluten-Free Living. Gluten-Free Love Q&A: Sex, Dating, Kissing and Beyond [Preguntas y respuestas sobre el amor sin gluten: sexo, citas, besos y más].
  3. Verywell Health. Can You Get Glutened by Kissing Someone? ¿Puedes ser “glutenado” por besar a alguien?

Gluten: ¿qué alimentos lo contienen?

  1. Biesiekierski JR (2017). «What is gluten? [¿Qué es el gluten?]». J Gastroenterol Hepatol. 32 Suppl 1: 78-81. PMID 28244676. doi: 10.1111/jgh.13703.
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  3. Losowsky, MS (2008). «A history of coeliac disease [Una historia de la enfermedad celíaca] ». Dig Dis 26 (2): 112-20. PMID 18431060. doi: 10.1159/000116768.
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  5. Holford, P (2009). Saber comer. Ediciones Robinbook España.
  6. Academy of Nutrition and Dietetics (22 de abril de 2014). «Avoiding Gluten Cross-Contamination [Evitar la contaminación cruzada de gluten]». «For people with celiac disease, even just a microscopic amount of gluten can cause a reaction and damage to the intestines, such as a single bread crumb on a plate or speck of wheat flour on manufacturing equipment. [Para las personas con enfermedad celíaca, incluso solo una cantidad microscópica de gluten puede causar una reacción y daño a los intestinos, como una miga de pan en un plato o una mota de harina de trigo en los equipos de fabricación.]»
  7. See JA, Kaukinen K, Makharia GK, Gibson PR, Murray JA (2015). «Practical insights into gluten-free diets [nformación práctica sobre las dietas sin gluten]». Nat Rev Gastroenterol Hepatol 12 (10): 580-91. PMID 26392070. doi: 10.1038/nrgastro.2015.156.
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Dieta sin gluten sin ser celiaco

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  2. Lebwohl B, Sanders DS, Green PH (6 de enero de 2018). «Coeliac disease». Lancet 391 (10115): 70-81. PMID 28760445. doi: 10.1016/S0140-6736(17)31796-8.
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  4. Melini V, Melini F (15 de enero de 2019). «Gluten-Free Diet: Gaps and Needs for a Healthier Diet». Nutrients 11 (1): pii: E170. PMID 30650530. «However, an interesting trend towards some improvements has emerged: More adequate levels of fiber and sugar than in the past have been reported in the surveys of the last two years. Sin embargo, ha surgido una tendencia interesante hacia algunas mejoras: en las encuestas de los últimos dos años se han constatado niveles más adecuados de fibra y azúcar que en el pasado.».
  5. Jones A (2017). «The Gluten-Free Diet: Fad or Necessity?». Diabetes Spectrum. ©2017 by the American Diabetes Association (Revisión). doi:10.2337/ds16-0022.
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