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Sin Gluten Salud

Efectos del gluten en el cerebro / sistema nervioso: NEUROGLUTEN【2020】

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¿Conoces los efectos del gluten en el sistema nervioso? ¿Podría ser tu caso o el de algún ser querido? ¿Qué es el neurogluten? Sigue leyendo y descubrirás nuevos e inquietantes datos científicos sobre cómo afecta el gluten al cerebro, en algunas personas.

➤ Cuando el gluten ataca al cerebro: ¿”Veneno”?

¿El gluten es un “veneno”? Sí, para algunas personas.

De hecho, tal como se recoge en la literatura científica, el gluten es tóxico para una parte de la población (Bressan y Kramer, 2016).

Puede dañar cualquier órgano o tejido corporal, incluyendo el cerebro (Leffler y col., 2015).

➤ Gluten y Cerebro: ¿Cómo afecta el gluten al cerebro y al sistema nervioso?

Cuando el gluten ataca al cerebro o a cualquier parte del sistema nervioso, puede producir un creciente número de trastornos neurológicos. Se denominan neurogluten.

Decimos creciente porque los científicos cada vez están descubriendo más relaciones.

Algunas enfermedades están muy bien documentadas desde hace muchos años. El ejemplo más destacado de los efectos del gluten en el cerebro es la ataxia por gluten. Concretamente, desde los años 60. Es decir, ¡hace más de medio siglo! (Bernier y col., 1976), (Ludvigsson y col., 2013), (Hadjivassiliou y col., 2015).

Otras enfermedades relacionadas con el neurogluten (en algunas personas) se están documentando más recientemente. A menudo son reportes de casos o estudios en pequeñas series de pacientes (Zis y Hadjivassiliou, 2019).

➤ ¿El neurogluten puede afectar solo a celiacos?

No, ni mucho menos. La relación entre gluten y daño cerebral no se limita a algunos celiacos.

De hecho, en una gran parte de los casos de neurogluten no hay síntomas digestivos ni daño intestinal (Zis y Hadjivassiliou, 2019).

Es decir, el neurogluten puede afectar a cualquier persona, con o sin predisposición genética, sea o no sea celiaca. En este último caso, se habla de sensibilidad al gluten no celíaca (Zis y Hadjivassiliou, 2019), (Ludvigsson y col., 2013).

➤ Gluten: Trastornos neurológicos o Neurogluten. Efectos del gluten en el cerebro / sistema nervioso

A continuación puedes ver un listado de las enfermedades neurológicas relacionadas en algunos casos con el gluten. Problemas y síntomas neurológicos también incluyen trastornos neuromusculares que provocan movimientos involuntarios, pérdida de fuerza, atrofia, parálisis o alteraciones sensoriales.

➤ Neurogluten: ¿Se pueden curar los daños del gluten en el cerebro / sistema nervioso?

En general, en el neruogluten se podría decir que el factor clave es cuánto tiempo has estado comiendo gluten desde que empezaron los primeros síntomas.

Una revisión de 2019 concluye que la dieta sin gluten estricta es un tratamiento eficaz. Se ha comprobado en una parte de los trastornos. En otros, aún no se han hecho estudios (Zis y Hadjivassiliou, 2019).

La dieta sin gluten hay que empezarla tan pronto como sea posible. De esta forma, se evitan daños irreversibles (Zis y Hadjivassiliou, 2019).

El ejemplo mejor estudiado de neurogluten es la ataxia por gluten. El pronóstico es muy bueno cuando empiezas la dieta en los inicios de la enfermedad. Pero si te retrasas, las posibilidades de curación disminuyen. ¿Por qué? Porque es un trastorno autoinmune en el que tu propio sistema inmunitario destruye unas neuronas del cerebelo. Su muerte es irreversible (Mitoma y col., 2016), (Hadjivassiliou y col., 2014).

De todas formas, los expertos dicen que siempre es mejor hacer dieta sin gluten en los casos de neurogluten. Aunque no reviertan los daños permanentes, se puede evitar que la enfermedad continúe progresando (Zis y Hadjivassiliou, 2019).


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