¿Quieres recetas Sin Gluten fáciles y rápidas? ¡Este es tu sitio! Iremos colgando recetas que te harán la vida más sencilla. ¿Necesitas también que sean sin lactosa, sin proteína de leche, sin huevo o sin maíz? Encontrarás varias entre nuestro recetario.
📜 En este artículo encontrarás:
- 1 Aprende a cocinar Sin Gluten
- 2 Listado de recetas sin gluten
- 2.1 Empanada Sin Gluten Thermomix, a mano o batidora ¡MASA LÍQUIDA! • Sin Lactosa • Sin Lácteos • Sin Huevo • Sin Maíz • Sin Mixes Comerciales
- 2.2 Pan Sin Gluten fácil y rápido con harina de ARROZ y fécula de PATATA • Sin Huevo • Sin Lactosa • Sin Maíz • Sin Mixes comerciales • Vegano pandearroz
- 2.3 Cómo hacer tortillas de maíz para tacos mexicanos: receta tradicional Sin Gluten, Sin Lactosa, Sin Lácteos y Sin Huevo
- 2.4 Cómo hacer roscón de Reyes Sin Gluten y Sin Lactosa, Sin Maíz y Sin Mixes Comerciales Receta casera fácil
- 2.5 Albóndigas sin gluten Thermomix al horno caseras, sin freír, en salsa
- 2.6 Croquetas de jamón Sin Gluten Thermomix [aptas para celiacos] Receta casera con Maizena
- 2.7 Receta pastel de cabracho Sin Gluten Thermomix al microondas
- 2.8 Mayonesa casera Sin Gluten con batidora de vaso FÁCIL (para celíacos y no celíacos)
- 2.9 Pan Sin Gluten trigo sarraceno | Thermomix (baguette) Esponjoso y crujiente
Aprende a cocinar Sin Gluten
Tenemos que empezar matizando algo muy importante.
Cocinar platos “sin gluten” no tiene mayor ciencia desde el punto de vista gastronómico. Cualquier persona cocina sin gluten. Porque preparar una carne, un pescado, unas legumbres… es algo que se hace a diario en todo el mundo.
Las claves cuando se cocina para celiacos radican en dos puntos fundamentales:
- No añadir ningún ingrediente adicional que contenga gluten ni trazas de gluten.
- Realizar todo el proceso sin contaminar la comida. Lee nuestro artículo sobre cómo evitar la contaminación por gluten.
Lo que resulta complicado principalmente es hacer pan sin gluten y productos similares, porque el gluten es el responsable de dar volumen y elasticidad a las masas. Por lo tanto, tienes que aprender a sustituirlo.
Además, para preparar masas sin gluten tienes que ser muy preciso con la cantidad de cada ingrediente; y en general son más delicadas de manejar y hornear.
Te recomendamos este fantástico vídeo de Juan Carlos Menéndez, con consejos interesantísimos para solucionar las dudas y problemas más frecuentes que surgen al hacer pan sin gluten:
Recetas de pan sin gluten: Resolver dudas
Listado de recetas sin gluten
Empanada Sin Gluten Thermomix, a mano o batidora ¡MASA LÍQUIDA! • Sin Lactosa • Sin Lácteos • Sin Huevo • Sin Maíz • Sin Mixes Comerciales
Pan Sin Gluten fácil y rápido con harina de ARROZ y fécula de PATATA • Sin Huevo • Sin Lactosa • Sin Maíz • Sin Mixes comerciales • Vegano pandearroz
Cómo hacer tortillas de maíz para tacos mexicanos: receta tradicional Sin Gluten, Sin Lactosa, Sin Lácteos y Sin Huevo
Cómo hacer roscón de Reyes Sin Gluten y Sin Lactosa, Sin Maíz y Sin Mixes Comerciales Receta casera fácil
Albóndigas sin gluten Thermomix al horno caseras, sin freír, en salsa
Croquetas de jamón Sin Gluten Thermomix [aptas para celiacos] Receta casera con Maizena
Receta pastel de cabracho Sin Gluten Thermomix al microondas
Mayonesa casera Sin Gluten con batidora de vaso FÁCIL (para celíacos y no celíacos)
